31鲜笋菌汤面

作者:宁墨 返回目录
    叶青把前院发生的事跟蒋氏都说了,“您放心吧,看奶那个脸色,这事儿只需咱们再从旁加把火,保管能给他搅黄了。”

    蒋氏听了仍有些忧虑,“万一……你爷你奶铁了心非得做成这门亲呢?”

    叶青一笑,“到那时候,大家索性撕破脸,咱们正好有由头分家出门,不过是将原来的计划提早一步罢了,多费点力气谋生计,我就不信还能饿死?”

    叶青之前在外面放出“叶家卖孙女”的风声,除了要给叶家老两口压力之外,更是为了给自己家安排第二条出路。

    这年头大家都认为,小辈儿人绝不应该忤逆长辈,如果她们没有理由就闹着分家,势必会被人指着骂不孝顺。

    叶青仔细考虑过分家的时机,所谓舌头底下压死人,在积累足够的资本之前,全家还得留在这地方生活,她总不能让蒋氏等人在村里抬不起头做人吧?

    可眼下情况却不同了,奶奶贪图聘礼,逼着孙女嫁给一个傻子,且叶家大半家财还都是他们的爹赚来的,大伙儿的说法早就倒向叶家二房。

    若这时候蒋氏借着反对叶红的婚事,与叶家撕破脸,分家就不是什么难事了。

    虽说现在她们没房没钱,还不到分家的最好时机,可这也是没办法的事。

    好在叶青已经找到炒肥肠这门生意,赚的钱先典个屋子临时住着,之后除了养活一家应该还能攒上一点钱。

    蒋氏等人听叶青这么说了,脸上总算有些笑模样,“好,就照你说的办,你摆那个炒肥肠的摊子,以后收了猪肠子回来,娘也能做些清洗的活。”

    叶果也举着手说,“还有我还有我,我已经跟二姐学会了怎么洗猪大肠呢。”

    “好,咱们一起使劲,就不信这日子过不到别人前头去。”叶青倍感欣慰,有这样的家人,她的运气总算还不错。

    这天大地大吃饭最大,大家心劲儿一松,顿时都觉得有些饿了。

    叶果一脸期待地看向叶青,“二姐,该做晌午饭了吧,咱们吃啥?”

    叶红扑哧乐了,“好个馋嘴的丫头,从前也没见你天天这么盼着,如今倒是让你二姐把一张嘴巴养刁钻了。”

    叶青笑道,“这顿饭我早就想好了,就吃阳春面吧,正好你们都帮着试试味道,等以后攒够了钱,咱们把爹留下的茶棚开起来,专门卖几种浇汤面条。”

    “太好了!”叶果欢呼着跳起来,“要准备什么,我先去打水!”

    叶青挽起袖子洗手,“不忙,果子先去咱家地里,摘点小青菜。”

    “好!”叶果答应一声,人已经飞奔出门外。

    “真是个急性子。”叶红笑着摇摇头,自去院子里打水。

    叶青把藏着的一小袋面从房梁拿下来,加了些清水、少许盐巴开始和面。

    她今日要做的这种手擀面,又叫做韭叶面,顾名思义,面条切好之后要如韭菜叶子一般的宽窄,厚度约莫两枚铜钱叠起来那样。

    除了汤头要鲜美可口,更重要的是面条本身,讲究一个汤清面筋,入口爽滑而不黏腻,要做到这点,得从和面这道工序上头就下足了工夫。

    面团要揉的比平时蒸馒头稍微偏硬些,反复用力揉按,直到盆里的面变成表面光滑的一团,这时要盖上潮湿的纱布等一刻钟,叫做醒面。

    然后再揉一遍,团好了再醒上一会儿,才能开始擀面。

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