第17章：警察叔叔来了……(1/2)
唐美娟回到家里，就开始动手。
她先烧了一锅热水，烧火的时候把火钳放进去一部分烧。
等火钳烧红了 就开始烫烧猪头脸上的毛。
下次要让陈叔把猪毛刮一下，自己弄太麻烦了。
好在猪头他帮忙劈了两半。
弄了十几分钟，终于把猪头全部烧烫了一遍。
然后舀出热水，开始洗猪头。
反复洗了n次，才算洗干净。
然后把猪头放进锅里，再把香叶、八角、桂皮、橘皮、花椒还有白酒，按照比例放进锅里。
白酒比米酒更加能够去腥味，白酒也是她今天买的。
龙瑞杰他不怎么喝酒，家里没有，她就买了两瓶白酒。
接着放了酱油，现在这个年代可没有分生抽和老抽。
再接着她又到屋檐下撸了一把干辣椒洗干净丢了下去。
她想了想，又加了今天买的一些冰糖进去。
这样颜色也更好看，味道也好一点，不过不能加太多。
最后抓了一把盐进去，又到水缸里舀了水下去。
水没过猪头肉就好了。
做完这些，盖好锅盖。
先大火烧开，大概五分钟后，唐美娟把大的木材扒出来丢进灶堂下面。
灶堂里留小火慢慢炖，炖到筷子可以轻易戳进去，就说明炖烂了，可以起锅了。
前前后后花了一个多小时。
她用刀切了一小块，放进嘴里。
“味道不错，还是记忆里吃过的那个味道。”
这手艺还得源于她喜欢吃卤的东西，可是又觉得外面卖的不干净，然后自己在网上搜的方法，实验了好几次，才算成功。
她把骨头剃出来，刚刚剃完骨头，就听到外面锣鼓喧天。
莫非有什么大喜事？
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