这并不是孔九第一次翻开这本菜谱，早在魏德祥送给她的第一天她就打开过，因为这是魏德祥的心血。
魏德祥很喜欢孔九，因为孔九一个女孩子能放下一切不顾别人的反对跟着他学习做菜十分难得，一个年轻有朝气的女孩在整日闷在弥漫着油烟的厨房中连脾气都变得暴躁了。
他看得出来孔九从一开始就是想跟着他好好学做菜，孔九知道自己没有做国系菜的经验，所以在March的时候总是第一个来最后一个走。
魏德祥知道孔九不喜欢说空话，更喜欢用自己的举动来表达内心的坚持，魏德祥很欣赏孔九，同样他也发现了孔九做菜的不足之处，所以在他离开March的时候悄悄将孔九叫到了一旁给她塞了一本菜谱，这是他觉得对国系菜讲解最为全面最能抓得住国系菜精髓的一本书，里面还写满了他的标注。
他当临别礼物送给孔九就是希望孔九日后能好好钻研，厨艺能更上一层楼。
从魏德祥的珍藏变成孔九的珍藏这本菜谱也已经有些年头了，书是用粗线装订起来的，边角都已经泛黄卷曲，孔九伸手捋了捋但是没有用仍然卷曲。
这个季节温度正好，没有冬季的寒冷也没有夏天的燥热，再过不久就要进入初夏。
孔九就捧着书直接盘腿就地坐下，又一次翻开这本菜谱。
孔九一页一页的认真翻阅，她之前已经打开过很多次，每次打开她都会从中汲取到新的内容，在答应边野进行比赛之后的一个星期孔九除了做菜的时间基本都捧着这本菜谱，虽然最后还是输了，但是她对于国系菜的理解却比从前又上升了一个层次。
孔九输给边野不是因为她水平低，而是边野水平太高。
其实很多事情都秉承着一个道理那就是熟能生巧，做菜也一样。
去一个饭店的后厨看，被称为大厨的基本上都是看一眼原材料就知道用什么方法烹饪最好吃；知道烹饪到什么时候该把大火换成文火；知道哪道菜该放多少盐。
做得多了自然就记在心里了，没有那件事情是能够一蹴而成的。
孔九也一样，从一个对国系菜一窍不通只会做些家常菜的小菜鸟到March的负责人，她在这条路上笨拙地前行最终做出了一些成就。
没有人能让她放弃。
孔九永远不会放弃。
孔九安静地翻着菜谱，希望这一次也能让她找寻到新的灵感。
中华饮食自古就不同，南方和北方也自成派别，南方人吃米饭北方人吃面食似乎已经成为了一道泾渭分明的分界线，不同的饮食习惯自然而然也造就了不同的菜系。
中国有八大菜系。
鲁菜为菜系之首，在烹饪时要注意火候的转换，十分精细。
川菜则发源于川渝一带，以调料多口味重闻名。
粤菜由客家菜、潮汕菜和广府菜组成，口味清新却不寡淡，地方风味十足，是地方菜的代表。
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