蛋炒饭中当属扬州炒饭最为有名。
扬州炒饭的食材也不像家常蛋炒饭一样简易。
扬州炒饭里面的食材不少，除了鸡蛋之外，还会加上青豆虾仁，火腿等。
色香味俱全，不仅在口感上更加丰富，视觉上也更加好看。
金黄色的鸡蛋包裹着颗粒分明的米饭，旁边点缀着一粒一粒的青豆和嫩红色的火腿。
扬州炒饭一直处于蛋炒饭界的不败之位。
传说扬州炒饭的原型是隋炀帝最喜欢吃的碎金饭，隋炀帝到扬州微服私访的时候，将他喜欢吃的美食与百姓分享，然后便永久地流传了下来。
孔九不想在里面加青豆和火腿，她有自己享受美味的独家配方。
孔九喜欢在炒蛋炒饭的时候磕两个鸡蛋进去。
因为这样鸡蛋会江米饭一粒不落地包裹起来。每一粒米饭都能均匀的裹上蛋液，然后在锅中不断的被翻炒，最终被完美的包裹在金黄的鸡蛋中，入口是饭香与蛋香的结合，根本不用担心有哪一粒米饭没有鸡蛋的配合。
在不断的翻炒之中饭马上就要出锅，孔九洗了几根小葱把它细细地切碎。
小葱提味，同时也是点缀。
好看好吃，这是孔九身为厨师所要遵守的必备原则。
孔九捧着香喷喷的蛋炒饭深深吸了一口气，浓郁的饭香就窜进了孔九鼻子。
孔九大块朵颐即使一个人也吃的不亦乐乎。
边野结束了一天的工作之后就回到酒店开始写评价，他回想起那道堪称失败的宫保鸡丁不禁又和孔九那道让他想起来胃部就有灼烧感的宫保鸡丁进行对比，虽然边野看不上孔九这个人，但是孔九做菜水平还是不能轻易否认。
当然比起自己还是有点差别的。
边野对于自己的厨艺一向有自信，他热爱美食所以才会选择成为美食家，他在美食方面所掌握的专业性更是让他在业内风生水起。
距离边野和孔九的厨艺比赛才刚刚过去一天，边野想到孔九就直皱眉。
其实最开始在march酒店品菜的时候边野对于孔九的印象还不错，在边野从事美食家工作之后遇到过很多厨师把握不好鸡肉的水准，又干又柴又硬没有丝毫口感可言的鸡肉边野自己都记不清吃过多少了。
说实话孔九那道一卵孵双凤在初入口的那一瞬间让他很惊艳，后来的那道宫保鸡丁对于鸡肉的处理并没有任何不妥，就是仿佛撒气一般的辣椒让边野很是看不上。
当边野真正看到孔九时觉得孔九并没有将全部心思用在做菜上，所以他很生气，因为他觉得任何不用心烹饪的菜肴都是对美食的不尊重，再加上边野自身对于料理很认真，所以他从心底否定了孔九。
孔九当时没过脑子冲动而出的一番话自然也是激怒了他，自从边野在美食圈拥有了一定的地位和高度之后再也没有人对他这样说过话。
按理说以边野的脾气两人在厨艺比赛结束后就应该分道扬镳，从此你走你的路，我过我的桥再也不用有任何交集，至于孔九之后如何会不会丢掉工作又关他什么事？
事情本该如此发展。
但是边野当时的一番话却让两人再次有了交集。
边野自己也说不上到底是什么原因，可能是当时孔九的倔强让他动容，又或者是在比赛结束之后看到了孔九和魏德祥相处的画面让他感觉很温暖。
边野突然想了解孔九，想知道她对于国系菜到底是什么态度。
边野也知道以张经理的做事风格以及他对于March酒店名声的看重在孔九结束了这场比赛之后一定会让孔九走人，所以他才会去找张经理让他不要开除孔九。
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