孔九在厨房里挥舞着大勺发挥着自己的厨艺，不一会儿两道菜就做好了。
除了一道东北菜板栗烧鸡之外还有一道川菜回锅肉。
回锅肉大概是川菜的代表，不仅如此它更是家常菜的代表。
回锅，顾名思义就是将肉再翻炒一遍，这样才能将五花肉的多余油分煸炒出来。做回锅肉要先将一整块肉用清水煮至六成熟，然后捞出来之后最关键的步骤就是切肉。
回锅肉的切片讲究技巧，多一份太厚无法入味，少一分则太薄容易在翻炒时将肉炒得过硬，因此切片也是极其检验厨师刀工的工序。
青蒜加上豆瓣酱早就了回锅肉这道美味，孔九喜欢吃辣于是自己又放了几个小红辣椒。
四川地处盆地，常年得不到阳光的照耀，因此四川人就养成了用吃辣椒来抵御寒冷的方法，尤其以四川火锅最为出名。
很多人对于川菜存在着误解，认为川菜的特点就是辣，所以做菜的时候只要自己这道菜放得辣椒多了便说走的是川菜风格。
但是川菜并不仅仅是干辣，它还有很多的滋味在里面，只不过是辣占据了主导位置，等到涌上来的那股辣味散去便能品尝到食材的鲜香。
正是因为许多人存在着误解所以在做川菜的时候除了呛人的辣味就是辣味，菜端上来的时候一盘都是红艳艳的小辣椒。
回锅肉辣而不干，油而不腻，跻身进了很多人的挚爱之列。
孔九将做好的两道菜端到饭桌上然后回到厨房看着那个刚从袋子里拿出来的萝卜发愁。
买回来的食材都派上了用场，单单只剩下这一个萝卜孤零零得躺在菜板上。
孔九端详着现在躺在案板上她从边野手里抢来的萝卜感觉到无从下手。
卖相是不错，翠绿的青萝卜看着水灵灵的，身为一个厨师孔九对于这种品种的萝卜或多或少还是有一些了解的。
绿皮萝卜口感最为脆嫩，洗干净后直接吃甘甜多汁。
可是对于孔九这个不爱吃萝卜的人就觉得再甜的萝卜也有股刺鼻的辣味，她不喜欢。
所以孔九现在对于这根萝卜很无奈，心里暗自后悔。
早知道就不那么好强跟边野争这根萝卜了，现在好了吧，买回来也派不上用场，只能把它放在厨房里放到没有一点水分然后扔掉它。
孔九十分唾弃自己的一时冲动，然后在心里对萝卜说了声对不起就回客厅吃饭了。
孔九屁股刚沾到凳子就想起自己忘记拿啤酒了，所以又站起来打开冰箱门拿了瓶啤酒，在一个小角落摸了半天也没有摸到啤酒扳索性也就不找了。
拎着啤酒拉开椅子坐下来之后拿起一根筷子将瓶盖起开，整个动作十分熟练连贯。
孔九今天中午不想吃米饭所以就从超市买了几个馒头，孔九咬了一口有点硬，本来应该加热一下，但是她懒得再去厨房加热了，大夏天的吃烫嘴的馒头实在是热上加热。
孔九想想也就算了。
孔九今天的午饭十分的北方化，但是孔九喜欢这样。
啤酒就着回锅肉。
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