然后他就站在了后厨门口给张经理打了个电话征得他的同意之后推门进去了。
张经理在家里洗好澡正准备睡觉的时候突然接到边野打来的电话很惶恐，颤抖着按下了接听键结果那头的边野居然说他想要进March酒店的国系菜馆后厨。
张经理赶紧询问是不是自家酒店哪里做的不好，为什么边野突然在半夜三更给自己打电话要进后厨。
边野看不见张经理的反应说：“没事，就是饿了想自己做两道菜。”
张经理觉得边野的解释听起来没有什么问题，当然了就算有问题他也不敢阻拦，自然是忙不迭地同意。
边野进到后厨之后找到自己今天早上买的食材拿出一块冬瓜用刀把皮削干净，冬瓜褪去墨绿色的外衣露出微微泛着青色的果肉。
冬瓜本身并不是一道很出彩的食材，但是它妙就妙在与任何食物搭配都能做到锦上添花的作用。
且冬瓜这种清淡的蔬菜在烹饪之后口感绵软，还有清热的作用，夏天时经常食用对身体来说还是有益的。
一盅清汤冬瓜燕，颠覆了人们对于川菜的一贯认知。
川菜分为三个派别，分别是上河帮、小河帮、下河帮。
其中上河帮主要就是以传统清汤菜为主，而这一道冬瓜燕在上河帮则属于佼佼者，被赋予了传统名菜的称号。
冬瓜燕与一道浙江菜冬茸白兰有着异曲同工之妙，都是用精心制作的冬瓜加上火腿而成，不过两者的区别就在于清汤冬瓜燕除了在于原材料之外更注重名字中的清汤二字。
做这道菜的关键就是刀工二字，首先要将冬瓜切成犹如燕菜一样的细丝，燕菜就是燕窝丝，简单一点的话语概括就是要将冬瓜切成粗细一样晶莹透亮银针般的细丝。
这是这道菜制胜的诀窍，也是最难掌握的一道工艺。
孔九进到March酒店的时候才发现光亮来自后厨，她带着疑惑朝后厨的方向走去，然后就发现是边野在厨房里忙活。
孔九进来的时候边野正要将冬瓜切成细丝，孔九就站在门外面静静地看着边野做菜的过程。
她想要好好研究一下边野的厨艺。
那把刀在边野的手中作用被尽情地发挥到极致，只能听到刀尖与菜板碰撞发出的连续不断的声音，这是厨房中最美妙的声音。
边野看着自己切成细丝的冬瓜露出自信的笑容，也许在别的厨师看来制作冬瓜燕有一定的难度因为那考验人的刀工，但是对于边野来说根本就不需要为自己的刀工担心。
刀工这种东西早已经被他玩得炉火纯青。
孔九只能听到声音但是却看不到边野的成果到底如何，于是她迈开腿走进去。
边野听到有脚步声转头看发现来的是孔九不禁愣了一下，然后露出笑容跟孔九打招呼。
“孔九？真巧呀！”
孔九看着边野对自己笑，想着自己今天早上对待他的态度现在有点不好意思了，也就笑笑算是回应。
边野打了声招呼之后继续忙自己手中的料理。
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