红烧大虾是一种非常家常的食物，在鲁菜中属于胶东菜。
胶东半岛靠海，平常人家吃饭尤以海味为多，沿海地区的家庭主妇人人都能将海鲜烹煮入味。
红烧大虾在鲁菜中也是脍炙人口，尝了一口之后令人再难以忘记。
胶东菜有数百道之多，而这道红烧大虾不仅能够在胶东菜中脱颖而出还能再鲁菜中得到一席之地那必定还是有它的过人之处。
孔九正在思考着烹制红烧大虾的要点，孙黎过来喊孔九说可以开始录制了。
一口铁锅，一方灶台。
这便是一个厨师的天地，百般味道皆在此诞生。
食材全部是节目组提前准备好的。
孔九昨天给孙黎发消息说需要胶东半岛特有的对虾，生长在胶东半岛经过海水和雨水的润泽，也经过了大风大浪的考验肉质十分肥厚，不像河虾那样清甜居多，对虾主要就是一个鲜字。
孔九在锅里倒入热油之后放葱姜炝锅以提炼香味，然后便可以将抽掉虾线处理干净的大个对虾下锅。
等到对虾从青灰色慢慢转变为红色时就可以倒入提前调好的红烧汁，这是这一道菜的精华。
这一期节目并不需要孔九一道菜从头做到尾，只剪辑几个最诱人的镜头穿插在里面。
最诱人的镜头无疑是刚出锅的时候，大火收汁，汤汁还冒着热气，在空中微微打了个几个璇儿就消失的热气中还带着葱和蒜的香味，仔细闻便能闻出虾的香味。
盛在白色瓷盘的虾身裹满了红棕色的汤汁，最上面有出锅时孔九洒上的一把葱花。
红汤绿叶，色香味俱全。
镜头凑近了这道菜。
孔九烹饪好之后孙黎对她比了个OK的手势，孔九便走到一遍把厨师帽摘了下来。
虽然说酒店里有冷气但是一直守在热锅旁边还是出了一脑袋的汗。
孙黎走过来对孔九说：“辛苦了小九，休息一会儿我们再录制第三期。”
孔九擦擦额头上的汗问孙黎：“是不是录完这三期之后就没了？”
孙黎点点头：“从第四期开始就是第二个主题苏菜了。”
《食之美》的主旨是弘扬国系菜，不能将所有的镜头全部都留给鲁菜。
孔九原本想得就是通过这个节目可以弘扬一下鲁菜文化，现在各大菜系争奇斗艳，唯独鲁菜一直默默无闻。
孔九想借这个节目让鲁菜的精髓重新回到大众的视线中，所以她自然是录完关于鲁菜的几期节目之后生活就继续回到正轨。
孔九看到角落里有一个沙发旁边正好是一个立式大空调，冷气呼呼的从扇叶里吹出来吹到旁边的沙发上。
光是站在这里孔九都能感觉到坐在那沙发上之后一定是凉丝丝。
这样想着她就朝那个角落走过去，当她一屁股坐在沙发上的时候她发现身边的沙发也跟着一沉。
她一抬头发现居然是边野。
边野今天来找孙黎正好碰到孔九来录节目，他就站在场地外面看完了全程。
都说认真的男人最帅，边野觉得这句话适用在所有人身上，所有人认真起来都很美。
孔九专心致志做菜头一次也没有抬起来过，似乎全世界的东西都不如手中的姜姜蒜蒜有魅力。
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