听我在招呼大厨，一个满脸横肉的大汉站了出来：“唐总，我便是后堂的厨子里面管事儿！我也姓张！”
“好好好”我连连点头，看着他说的：“那以后你就是行政总厨，大家伙称呼你为张厨师长。意思就是后堂管事的，以后后堂大小事务就有你张厨师长来定夺，凡事后堂有关于钱的事，就必须有徐会计书面签字方可实施！”这张厨师长也是连连点头便退回了队伍。
之后我背着手在队伍前面来回的走着：“从今天起，咱们客栈要有新的一套经营理念，以及管理理念，你们先别管我说的什么意思，之后我会让张经理写成一个手册，让大家好好明白我的意思！”说完我便挥了挥手，让大家散去继续做事。
已经到了黄昏时刻，我看了看手里的表正好是下午的6:30，店里的客人也越来越多，我向店小二询问了一下客栈里都有哪些特色菜？而哪些特色菜卖的最好！这也方便我之后推出热销菜品！
徐账房拿着账本到大堂来找我：“唐总，这是你前面让我准备的账本！”我接过账本一看，什么也看不懂啊！这大唐的字我零零散散就认识那么几个，而且都是我猜的！
我把账本合起来给了他：“你就跟我说一下，咱们账上还剩多少银两！”
徐账房收起了账本对我说：“这账上，除了所有支用的，余下共计白银40两三贯六文。”
我想一想回头看着他说：“徐会计，这账上不会有假吧？怎么会这么少呢？”
我这么一说，把徐账房吓坏了，他连忙躬着腰说着：“唐总明察呀，老生兢兢业业，在这账上可并无作假之事，这40两白银可不少了，在您来这之前，张大小姐便派人过来取了63两！”
的确，这在唐朝，40两白银的确不少，可也不多！但是店里还没到咱账的时候，这张大小姐就从帐上支钱这有点不太合规矩。
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