第三十五章 火锅的灵魂(1/2)
各种涮菜都是街市上买回来的，风麟羽和章尧拿着去洗。
风止崖负责切，陆初语就来负责底料，找了个砂锅先把鸡炖上。
章尧明显没有做过家务，跟着风麟羽两个人蹲在一边，拿着手里的菜有样学样地在水里清洗。
“娘亲，这个是什么呀！”
风麟羽拎起来一大团黑乎乎的东西，翻开里面凹凸不地，看起来有些奇怪，他摸着那黏糊糊的手感，脸皱在一起。
“这个呀，叫毛肚。”
陆初语走上前蹲下教他怎么清洗，浸在水里，反过来揉搓：“这可是火锅的灵魂。”
这毛肚还是她碰巧在集市上看见的。
本来摊贩要丢掉，说一般卖不掉也就带回去喂狗，镇上并没有什么人吃这东西，陆初语便顺带捡了漏。
不吃毛肚的火锅就不是好火锅！
“娘，火锅是在火上烤嘛？”看着陆初语处理毛肚，风麟羽乘机偷懒，在一旁托着脸发问。
“差不多，不过是在火上煮，待会儿你就知道了。”
陆初语也说不出个所以然来，麻利地处理完毛肚，便开始准备火锅汤料。
汤底用的是煲的高汤，整只鸡加了排骨一起炖。
镇子在山里，地势地比较阴冷。风止崖他们都习惯吃辣，陆初语恰好一向无辣不欢，于是便用豆瓣酱和香料辣椒炒了红油加高汤做了红汤锅底。
火锅就是要围着吃才有气氛，可是家中的灶火都在厨房，围着灶台吃风麟羽都够不着。
陆初语干脆提了一只炉子到院子里，把烧红了的炭火夹到里面，炭火可以调节，小了还能加柴火。
大锅抬到火上，汤底一冒，香气随着咕噜冒泡的热气飘得满院子都是。
菜用盘子放到了一旁的桌子上，陆初语手把手叫他们怎么涮菜。
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